🦪 生曬金蠔
1斤 ±22-24隻 $288/斤
半斤 ±11-12 隻 $148/斤
生曬金蠔介於鮮蠔與乾蠔豉之間的一種半乾海產，利用冬季乾燥低溫環境，生曬至水分保留約 30-40%，呈現金黃色澤，口感濕潤、味道甘甜，肉質肥美，多用於製作蜜汁煎金蠔等佳餚，常於節日與「好市發財」寓意聯繫，營養豐富。
🦪 烹調方法 ：
解凍：解凍時避免直接沖水，可用室溫或隔袋沖水，以防鮮味流失。
清洗：徹底清洗乾淨，特別是蠔邊，並用廚紙吸乾水分。
🦪 常見做法：
蜜汁煎金蠔：先蒸（可去腥），再用油兩面煎至金黃，最後淋上蜜糖或特製醬汁收汁。
薑蔥爆金蠔：用薑蔥爆香後，與金蠔、醬汁一同炒製。
XO醬煎金蠔：用XO醬爆香，再煎金蠔。
搭配米粉：香煎後搭配香脆米粉。
保存方法：-18 ℃冷藏
