日本A5 宮崎和牛肩胛肉眼扒（Chuck Eye Roll）是頂級霜降牛肉，油花分佈細緻如雪花，肉質軟嫩且肉味濃郁，擁有入口即溶的口感。由於此部位接近頸部且運動量適中，它在豐腴脂肪中帶有層次豐富的咬勁，非常適合煎烤。肉眼位於牛肩之後，此肉為兩組肌肉組合而成，肉質特別嫩滑，相當適合烤肉、鐵板燒或香煎。
極致霜降油花分佈堪稱完美，入口即化，香甜濃郁。相比肉眼（Ribeye），肩胛肉眼更接近頸部，脂肪與肉紋理層疊，在柔軟中略帶嚼勁。
煎/燒烤： 適合製作厚切牛扒，能鎖住豐富肉汁。
薄切： 也適合作為高檔火鍋或壽喜燒。
保存方法：-18 ℃冷藏
